Este pescado blanco tan utilizado en nuestra cocina a simple vista puede parecer soso, pero con una "buena compañía" hace que esta receta sea muy apetitosa y nutritiva.
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Pulpo a feira y con cachelos
Esta es mi receta de "Polbo á feira" o Pulpo a la gallega. Es un plato muy habitual en la mesa de un gallego o gallega, además es en sus costas donde se pescan los mejores ejemplares, o por lo menos uno de los mas sabrosos. Y algo que me gusta mucho es que el pulpo se recomienda en las dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas. Puede servirse como aperitivo solo o como aperitivo o plato único con cachelos, que son patatas cocidas.
Bacalao caramelizado
Sabemos que hay muchas formas de preparar el bacalao fresco, pero quiero destacar esta receta sencilla y de fácil preparación donde se potencia el sabor de este pescado tan nutritivo.
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